Yıl 1965... Kadıköy...

Tam 42 sene önce rahmetli Amcamız Mustafa Köse ve Babamız Ahmet Köse tarafından Kadıköy Çarşı içinde atılmış bu lezzetin temeli..Amcamız Mustafa Köse (altta, solda) ve Babamız Ahmet Köse uzun yıllar Adapazarı' nda yaşayarak köfte yapmayı hakiki ustalarından ögrenmişler.

Özlellikle Adapazarlı Köfteci Mustafa Usta' dan köftecilik hakkında çok şey öğrenen Köse Kardeşler 1965' de Istanbul' a gelmişler. Kısa zamanda dürüst ve iyi esnaflık yaparak çevrelerinde sevilen Mustafa Ve Ahmet Köse kardeşler, 1984 yılında Ağabey Mustafa Köse'nin vefatına kadar birlikte çalıştılar...

Ağabeyini kaybettikten sonra Ahmet Köse oğulları ile birlikte çalışmaya başladı. Gerek komşuları, gerek müşterileri tarafından çok sevilen, kimi zaman kasada hesap kesen, kimi zaman köfte pişiren Ahmet Köse 2005 yılında Maltepe Şubesi'ni de açtıktan sonra 2006 yılında vefat etti...

Adapazarı Islama Köfte halen AKO Gıda-Ahmet Köse ve Oğulları adı altında Ahmet Köse'nin oğulları tarafından aynı kalite ve lezzetle hizmete devam ermektedir.